采用大孔吸附树脂纯化马尾松树皮原花青素及其抗氧化性研究

• 作者: 于立梅 崔春 李莹 赵谋明
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 大孔吸附树脂 纯化 马尾松树皮 原花青素 抗氧化
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 分离与提取
• 页码范围: 145-149
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 5244字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2006.12.035

摘要

研究了4种大孔吸附树脂对马尾松树皮原花青素的吸附和解吸特性,以LSA-10型大孔吸附树脂纯化效果最好,能将粗原花青素的纯度从25.4%提高至88%以上;对纯化原花青素的苯基苦基苯肼自由基(DPPH·)、羟自由基、超氧阴离子自由基的清除能力及亚油酸体系总抗氧化活性进行研究,结果表明纯化原花青素具有很强的抗氧化能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵谋明	华南理工大学轻工与食品学院	572	7648	40.0	56.0
2	崔春	华南理工大学轻工与食品学院	169	1549	21.0	29.0
3	李莹	华南理工大学轻工与食品学院	10	128	7.0	10.0
4	于立梅	华南理工大学轻工与食品学院	4	84	4.0	4.0