植酸的生物学特性与应用

• 作者: 陈红霞
• 来源期刊: 生物学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 植酸 生物学特性 螯合作用 抗氧化作用 抗癌 应用 制备
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 基础知识
• 页码范围: 14-16
• 页数: 3页
• 分类号: Q1
• 字数: 4224字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0006-3193.2006.02.007

摘要

植酸具有独特的化学性质和生理、药理功能,对生态环境有正负两方面的效应.植酸广泛应用于工、农、食品、医药、日化和金属防腐等各个领域.介绍了植酸的性质、生物学特性、制备、应用及作用机理,并展示了植酸的开发应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈红霞	山东济宁职业技术学院生物化学工程系	8	192	6.0	8.0