酱油曲中产纤溶酶微生物的分离筛选和初步鉴定

• 作者: 赵允麟 高占争
• 来源期刊: 食品与药品A
• 学科: 工学
• 关键词: 纤溶酶 枯草芽孢杆菌 米曲霉 分离筛选
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 61-63
• 页数: 3页
• 分类号: TS264.2+1|TS556+1
• 字数: 2095字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-979X.2006.01.020

摘要

从生产酱油的曲中分离到产纤溶酶的米曲霉18株和枯草芽孢杆菌8株.枯草芽孢杆菌和米曲霉所产纤溶酶都含有纤溶酶原激活剂,对苯甲酰-L-精氨酸乙酯盐酸盐(BAEE)都有一定的分解作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵允麟	江南大学教育部工业微生物重点实验室	17	121	7.0	10.0
2	高占争	江南大学教育部工业微生物重点实验室	4	33	3.0	4.0