犬齿瞬间爆裂法制备珍珠薄层粉工艺研究

• 作者: 周拥军 廖杰 杨剑婷 郜海燕 阮华君 陈文烜 陈杭君
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 犬齿 瞬间爆裂 珍珠层粉
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 85-87
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2177字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2006.02.016

摘要

目的:研究犬齿瞬间爆裂法制备珍珠薄层粉的工艺.方法:根据珍珠的形成特性,应用犬齿瞬间爆裂装置进行研究.结果:用A式犬齿爆裂装置加水5%的工艺制备的单层薄层珍珠层粉,有利于在后续工序中用以制备纳米珍珠粉.结论:A式犬齿爆裂装置加水5%的工艺为制备单层薄层珍珠层粉的最佳工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郜海燕	浙江省农科院食品所	134	2135	25.0	37.0
2	陈杭君	浙江省农科院食品所	104	1836	24.0	36.0
3	陈文烜	浙江省农科院食品所	26	483	12.0	21.0
4	周拥军	浙江省农科院食品所	35	851	18.0	28.0
5	杨剑婷	浙江省农科院食品所	14	186	8.0	13.0