玉米蛋白粉中叶黄素和玉米黄素对小鼠巨噬细胞免疫调节活性的研究

• 作者: 奚海燕 姚惠源 孙震 陈正行
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 叶黄素 玉米黄素 一氧化氮 巨噬细胞 免疫活性
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 505-509
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 5435字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.11.126

摘要

采用体外细胞培养方法,研究小鼠腹腔巨噬细胞在LPS刺激的情况下,从玉米蛋白粉中提取的叶黄素和玉米黄素对其生成NO的影响作用.噻唑蓝(MTT)法检测淋巴细胞及巨噬细胞增殖,比色分析检测巨噬细胞吞噬中性红的能力,生物法测定肿瘤坏死因子α(TNF-α)活性,Griess法测定NO含量.结果表明:叶黄素和玉米黄素对小鼠腹腔巨噬细胞的生长有一定的促进作用,当叶黄素、玉米黄素分别为5μmol/L和2.5μmol/L时对小鼠腹腔巨噬细胞产生NO表现为抑制作用,而当叶黄素的浓度在10～40μmol/L、玉米黄素的浓度在5～30μmol/L时巨噬细胞NO的生成水平表现为能显著提高正常小鼠腹腔巨噬细胞产生NO,且呈现剂量效应关系.叶黄素在20～50μ mol/L,玉米黄素在10～40 μ mol/L的浓度范围内,能够促进巨噬细胞吞噬中性红的能力,并能诱导其分泌TNF-α.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚惠源	江南大学食品科学与安全教育部重点实验室	379	7383	42.0	59.0
2	孙震	江南大学食品科学与安全教育部重点实验室	30	354	12.0	17.0
3	奚海燕	江南大学食品科学与安全教育部重点实验室	3	50	3.0	3.0
4	陈正行	江南大学食品科学与安全教育部重点实验室	171	2165	25.0	38.0