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保证肉品安全掌握品质变化提高食用价值
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摘要：
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充氮储藏的菜籽油食用期品质变化
充氮储藏
菜籽油
食用期
品质
大豆在储藏期间的品质变化
大豆
储藏
品质
判定
4种食用油煎炒过程中品质变化研究
食用油
煎制过程
炒制过程
品质变化
道寒杂交羊和小尾寒羊宰后羊肉品质变化研究
羊肉
品质
品种
性别
宰后时间
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肉类工业
主办单位：
全国肉类工业科技情报中心站
出版周期：
月刊
ISSN：
1008-5467
CN：
42-1134/TS
开本：
大16开
出版地：
武汉市堤角正街15号(堤角邮局旁)
邮发代号：
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
5042
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17
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