菌核侧耳β-葡萄糖苷酶产酶条件研究

• 作者: 余志坚 包水明 李荣同 陈传红
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 菌核侧耳 β-葡萄糖苷酶 液体培养
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 68-70
• 页数: 3页
• 分类号: Q936
• 字数: 1719字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.01.012

摘要

通过单因素和正交试验,对菌核侧耳产β-葡萄糖苷酶液体培养条件进行优化.结果表明:以黄豆浆为氮源,葡萄糖为碳源,初始pH为6.0产酶条件最优.培养温度为25℃、装液量50ml/250ml、摇瓶转速为150r/min培养72h后,酶活力达最高,为1.86U/g(湿菌丝体).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	包水明	东华理工学院生物系	39	241	8.0	14.0
2	李荣同	东华理工学院生物系	33	224	8.0	14.0
3	陈传红	东华理工学院生物系	54	344	10.0	16.0
4	余志坚	东华理工学院生物系	38	210	8.0	12.0