菜籽粕中水溶性多糖提取工艺优化

• 作者: 冯睿 吴谋成 朱建飞 黄继武
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 菜籽粕 水溶性多糖 提取 优化
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与农业生物工程
• 页码范围: 251-254
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3772字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2006.12.054

摘要

研究了菜籽粕中水溶性多糖的提取工艺.在单因素试验的基础上,选定提取温度、水料比、提取时间三个因素的三个水平进行中心组合试验,建立了多糖得率的二次回归方程.此模型拟合性好,通过响应面分析以及岭嵴分析得到了优化组合条件.试验结果表明,温度、水料比、提取时间对多糖得率都有显著影响,当提取工艺条件为温度94℃,提取时间2.9 h,水料比28∶1时,多糖得率达到极大值.此条件下多糖得率预测值为2.18%,验证值为2.23%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴谋成	华中农业大学食品科技学院	198	4165	35.0	50.0
2	冯睿	华中农业大学理学院	18	185	9.0	13.0
3	黄继武		4	33	1.0	4.0
4	朱建飞	华中农业大学食品科技学院	5	135	4.0	5.0