灵芝色素的性能研究

• 作者: 郝治湘 韩巍
• 来源期刊: 齐齐哈尔大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 天然食用色素 灵芝 提取 稳定性
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1429字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-984X.2006.06.005

摘要

本实验对灵芝色素的提取方法及其稳定性进行了较为详细的研究,为开发和利用这种天然食用色素提供了实验依据.灵芝色素为水溶性和醇溶性天然食用色素,其性能稳定,耐酸、耐光、耐热、耐氧化,是一种安全无毒的天然色素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝治湘	齐齐哈尔大学化学与化工学院	14	36	3.0	5.0
2	韩巍	齐齐哈尔大学化学与化工学院	1	0	0.0	0.0