纳米包装材料对绿茶保鲜品质的影响

• 作者: 胡秋辉 黄媛媛
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 纳米包装 绿茶 保鲜品质
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 244-246
• 页数: 3页
• 分类号: TS206.4
• 字数: 1595字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.04.061

摘要

本试验研发了一种新型绿茶纳米包装材料,与普通包装材料相比,透氧量降低2.1%,透湿量降低28.0%,纵向拉伸强度提高24.0%;绿茶包装240d后,新型纳米材料包装的绿茶中,维生素C、叶绿素、茶多酚、氨基酸保留量比采用普通包装绿茶分别高7.7%、6.9%、10.0%、2.0%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡秋辉	南京农业大学食品科技学院	98	2734	32.0	48.0
2	黄媛媛	南京农业大学食品科技学院	3	116	3.0	3.0