老字号的品牌效益与品牌管理

• 作者: 刘希宋 杨铭铎 邵雯 金志艳
• 来源期刊: 商业时代
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮老字号 名牌战略理论 发展对策
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 品牌塑造
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: F2
• 字数: 4005字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-5863.2006.03.021

摘要

面对餐饮老字号发展的严峻形势,鉴于餐饮老字号"经济价值和文化价值的统一体"的特殊身份,本文从名牌战略理论入手,分析出餐饮老字号的发展瓶颈所在-品牌管理.在制定餐饮老字号品牌管理的法则和模式的基础上,以餐饮老字号巨大无形资产为切入口,从传统继承、创新、品牌"双重保护"、品牌提升四方面,提出了餐饮老字号的发展途径与方法.