鱼生还原秀

• 作者: 刘莹（采访·资料整理） 唐志远（摄影）
• 来源期刊: 博物
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼生 繁殖季节 三文鱼 大马哈鱼 高纬度 海鲜 冷冻 生食 味道
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 页码范围: 66-69
• 页数: 4页
• 分类号: TS972.126

摘要

在北京的一个海鲜市场里，销售员为顾客抱出一条冷冻的大三文鱼，三文鱼是最常见的生食海鲜，因为味道鲜美受到不少人喜爱。三文鱼其实就是大马哈鱼，通常生活在高纬度海域，在繁殖季节会不远万里地洄游到自己出生的河流繁殖。