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酵母自溶对啤酒质量的影响
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摘要：
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啤酒废酵母自溶过程强化研究
啤酒废酵母
自溶条件
优化参数
酵母自溶及其对葡萄酒感官质量的影响
酵母
自溶
葡萄酒
多糖
多肽
啤酒废酵母残余内源蛋白酶活力的测定及其对酵母自溶的影响
啤酒废酵母
残余内源蛋白酶
酵母自溶
富硒啤酒酵母自溶条件的研究
富硒啤酒酵母
自溶
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中外酒业
主办单位：
中国酒工业协会
出版周期：
月刊
ISSN：
2096-0972
CN：
10-1355/TS
开本：
出版地：
北京市西城区阜外大街乙22号
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创刊时间：
语种：
chi
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