黄芪提取物对细菌抑制作用的研究

• 作者: 姚淑敏 段效辉 池振明
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 黄芪提取物 抑菌作用 最低抑菌浓度
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 90-93
• 页数: 4页
• 分类号: TQ46
• 字数: 2783字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.08.017

摘要

本文以黄芪作为研究对象,利用制得的黄芪提取物对多种细菌进行了抑菌活性实验,结果表明:黄芪提取物抑菌作用因菌种不同而最低抑菌浓度有所不同,大肠杆菌为7.5%、产气杆菌为8%、变形杆菌为4.5%、金黄色葡萄球菌为9.5%、沙门氏菌10%,其抑菌直径分别为:大肠杆菌8.6mm、产气杆菌8.1mm、变形杆菌8.2mm、金黄色葡萄球菌7.7mm、沙门氏菌8.4mm,表明对常见细菌有较好的抑制作用,其抑菌效果与时间有一定关系,在121℃湿热条件下20min后黄芪提取物抑菌效果基本不变,说明制得的黄芪提取物具有良好的热稳定性.此外,黄芪提取物抑菌浓度与时间有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	池振明	中国海洋大学海洋生命学院	32	357	10.0	18.0
2	姚淑敏	中国海洋大学海洋生命学院	35	146	6.0	11.0
6	段效辉	中国海洋大学海洋生命学院	1	38	1.0	1.0