从“哲学教授”到“美食专家”——记南开大学老教授黄元邦

• 作者: 张心田
• 来源期刊: 天津支部生活
• 学科: 教育
• 关键词: 哲学教授 南开大学 专家 美食 大学教授 素菜馆 厨师
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 页码范围: 55
• 页数: 1页
• 分类号: G647

摘要

初见黄教授是在一家素菜馆，那时他正在厨房边操作边与厨师商讨着一个新莱的做法。红红的炉光映红了这位老教授的脸庞，慈眉善目，满面红光，翻炒铁锅空当间的谈吐依旧是那么儒雅，但炒菜的动作却如一个老厨师一样干净利落。我站在旁边端详了半天，觉得他既不像一位烹饪名厨，也不像大学教授，更不像是一位七十有六的老人。