饮食美的基本范畴：俚俗与典雅

• 作者: 杨铭铎
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 文学
• 关键词: 基本范畴 饮食 典雅 美的 审美特征 大众化 通俗化 民间 趣味
• 年，卷（期）: 2006,（06S）
• 页码范围: 72
• 页数: 1页
• 分类号: I206.2

摘要

俚俗与典雅是生活中经常遇到或谈论的一对范畴，带有一般性、基础性。俚俗的含义因时因事而异，有时指粗朴通俗，有时也指习惯、风俗，有时还指庸俗、低俗。而作为饮食审美特征的“俚俗”，是指大众化、通俗化、初级化，来自于民间，流传于民间，饱含着民间饮食的平凡、实在和朴素，但与庸俗低级趣味无关。