荞麦小档案

• 作者: 尚荣
• 来源期刊: 饮食科学
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 所属期刊栏目: 营养备忘录
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

"头戴珍珠花,身穿紫罗纱,出门二三月,霜打就回家".这是广泛流传在陕西荞麦著名产区--陕北黄土高原的一首歌谣.它栩栩如生地把荞麦的特征特性描绘了出来.荞麦在我国的种植历史十分悠久,公元前五世纪的<神农书>中就有关于荞麦是当时栽培的八谷之一的记载.除我国外,原苏联、尼泊尔、朝鲜、日本及美洲和欧洲某些地区,人们也喜欢食用荞麦.