微波法提取荷叶黄酮及抗氧化作用研究

• 作者: 余作平 周明全 姚礼峰 李辉 胡中立 靳素荣
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 荷叶 黄酮 抗氧化剂 微波
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 生物科学·环境科学
• 页码范围: 40-41,136
• 页数: 3页
• 分类号: Q331
• 字数: 2578字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7731.2006.08.019

摘要

本文研究了乙醇水溶液结合微波照射浸提荷叶黄酮及其抗氧化作用.试验结果表明:以乙醇体积比为50%、微波2min、料液比1:30、微波功率420W,在此条件下黄酮的提取率为4.08%;另一方面,0.05%荷叶黄酮对猪油有显著的抗氧化作用,其抗氧化能力在相同条件下高于茶多酚和抗坏血酸(Vc).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周明全	武汉大学莲藕中心	31	644	16.0	25.0
2	胡中立	武汉大学莲藕中心	93	1281	21.0	31.0
3	李辉	武汉理工大学应化系	41	246	9.0	14.0
4	靳素荣	武汉理工大学应化系	36	173	6.0	11.0
5	姚礼峰	武汉理工大学应化系	13	101	5.0	10.0
6	余作平	武汉大学莲藕中心	2	55	2.0	2.0