常吃茶油,有益健康

• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 草本植物 动物脂肪 植物油 茶油 木本植物 健康 胆固醇 木本油料树种 糖尿病人 糖尿病患者
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 页码范围: 48
• 页数: 1页
• 分类号: TS971
• 语种: 中文

摘要

油茶是我国特有的木本油料树种,也是世界四大木本油料树种之一,具有很好的生态效益和经济效益.利用山茶籽榨制的茶油,是一种优质食用油,其不饱和脂肪酸含量在所有植物油中最高,而且不含芥酸,比其它食用油更耐贮藏,不易酸败.