香味检测技术--GC/O的应用

• 作者: 夏玲君 宋焕禄
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 气相色谱-气味测定法 芳香萃取物稀释分析 顶空-气相色谱-气味测定法 应用
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 83-87
• 页数: 5页
• 分类号: TS26
• 字数: 5918字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2006.01.020

摘要

目前国内的香味检测技术大都和GC/MS相关,但人们很少注意GC-气味测定法(GC /O).文中简述了GC/O(gas chromatography-olfactometry,气相色谱-嗅闻)的原理、优点及几种气味测量技术,重点介绍了GC /O及几种相关技术的应用,并对其存在的问题及解决途径作了一些探讨,旨在使人们对GC /O技术有所了解,对以后相关的研究提供一些帮助.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋焕禄	北京工商大学化学与环境工程学院	112	1659	24.0	35.0
2	夏玲君	北京工商大学化学与环境工程学院	5	195	5.0	5.0