近临界水中大豆油无催化水解反应动力学研究

• 作者: 吕秀阳 陈良
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 化学
• 关键词: 近临界水 大豆油 无催化反应 水解 反应动力学
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 230-232
• 页数: 3页
• 分类号: TQ031.5|O643.12
• 字数: 2052字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2006.04.052

摘要

为系统研究油脂在近临界水中的水解动力学机理,系统地测定了压力10 MPa下,温度180～240 ℃范围内大豆油在近临界水中水解反应的动力学数据.试验结果表明,近临界水中大豆油水解反应是一个典型的自催化反应,在无任何外加催化剂的情况下大豆油可以在近临界水中顺利进行水解反应生成脂肪酸和甘油.温度对水解反应影响很大,随温度升高,水解反应速率迅速增大.采用二级自催化反应动力学模型对动力学数据进行了拟合,得到大豆油在近临界水中水解反应的活化能为43.2 kJ/mol.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕秀阳	浙江大学化学工程与生物工程学系	96	1175	19.0	29.0
2	陈良	浙江大学化学工程与生物工程学系	13	51	3.0	7.0