油菜籽制油技术的研究进展

• 作者: 吕燕红
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 油菜籽 制油新技术 脱毒 水酶法
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 制油技术
• 页码范围: 9-12
• 页数: 4页
• 分类号: TS224.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2006.02.002

摘要

油菜籽制油的历史已非常悠久,对油菜籽制油工艺的发展历程作了简要的论述.结合传统的加工工艺,介绍了一些最近开发的新技术及其应用前景,如油菜籽脱皮冷榨、挤压膨化浸出等工艺,并对国内外应用水剂法和水酶法提取菜籽油的工艺做了重点介绍,并比较了这些工艺的优缺点.