硅胶吸附甘油在无溶剂酶法甘油解合成甘油二酯中的作用研究

• 作者: 段作营 毛忠贵 王春茹 王琮
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 1,3-DAG 甘油解 硅胶 吸附 甘油 Lipozyme RM IM
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 55-58
• 页数: 4页
• 分类号: TQ645.5+7
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2006.05.016

摘要

以菜籽油、甘油为原料,采用无溶剂体系酶法甘油解生产1,3-甘油二酯(1,3-DAG).研究结果表明,采用硅胶吸附甘油法可明显减少间歇反应中酶活损失,显著提高酶的生产能力和使用寿命.硅胶/甘油的比例不仅影响降低酶活损失的效果,而且与甘油解反应的初速度、转化率、产物组成密切相关.硅胶/甘油为1:1(W/W)时,间歇反应酶的生产能力可提高2.3倍,酶的重复使用次数可达20次.