超声波对棉籽蛋白萃取过程的强化

• 作者: 史美仁 崔志芹 王志祥
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 棉籽蛋白 超声波 萃取率
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 油料蛋白
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2006.06.017

摘要

考察了超声波对棉籽蛋白萃取的强化作用.采用超声波对棉籽蛋白进行萃取时,蛋白质萃取率可提高10%～20%,且萃取时间大为缩短.随着超声波强度的提高,蛋白质萃取率增大,当声强超过3 W/cm2时,声强的作用不明显,萃取率趋于稳定.超声波的影响程度与棉籽粕的粒径有关,随着粒径的减小,超声波的影响随之减弱.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志祥	中国药科大学药学院	165	1221	16.0	27.0
2	史美仁	南京工业大学化学化工学院	30	363	11.0	18.0
3	崔志芹	中国药科大学药学院	16	70	4.0	8.0