一种测定油脂中微量游离甘油的方法

• 作者: 吕扬效 杨博 杨继国
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 油脂 游离甘油 分析方法
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 所属期刊栏目: 检化验
• 页码范围: 66-68
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2006.09.018

摘要

介绍了一种可以准确测定油脂中微量甘油的方法,它基于游离的甘油可被高碘酸氧化生成甲醛,甲醛与乙酰丙酮反应生成的衍生物在410 nm的波长下具有最大吸光度,可以用分光光度计测定.在测定的含量线性范围内,回收率为96.70%～99.43%,变异系数为0.73%～2.06%.此种方法定量准确,简便快捷,是一种理想的测定油脂中微量游离甘油的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨博	华南理工大学生物科学与工程学院	144	1430	22.0	30.0
2	杨继国	华南理工大学生物科学与工程学院	59	843	17.0	27.0
3	吕扬效	华南理工大学化工学院	11	319	9.0	11.0