再论对白酒微量香味成分含量评估的修正

• 作者: 杨柏森 王福庆 王胜 王霞
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 微量成分
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.3|TS207.3
• 字数: 2973字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2006.01.018

摘要

对现有的白酒微量香味成分含量评估,充分肯定其重大贡献同时,以多种依据提出修正意见.认为以"白酒微量香味成分含量只占白酒总量1%左右"较为确切和严谨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨柏森		5	15	3.0	3.0