大豆皂甙提取工艺的研究

• 作者: 曹艳萍 杨秀利
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆 大豆皂甙 提取 工艺
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 492-495
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2148字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.12.121

摘要

对大豆中总皂甙的乙醇提取工艺进行了研究.以齐墩果酸为对照品用吸光光度法,通过L9(34)正交试验,优选了工业参数.结果表明:对提取效果影响因素依次为乙醇体积分数＞浸提温度＞料液比＞浸提时间.最佳提取工艺条件是:体积分数75%乙醇、料液比1∶30、浸提温度80 ℃,浸提时间5 h,提取率为1.05%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹艳萍	榆林学院化学系	37	535	13.0	22.0
2	杨秀利	济南大学化学化工学院	30	230	8.0	14.0