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Zn2+沉淀法提取茶多酚工艺研究
Zn2+沉淀法提取茶多酚工艺研究
作者:
周帅祥
杨晓萍
毛丹青
钟梅
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
茶多酚
Zn2+
沉淀法
摘要:
对Zn2+沉淀法提取茶多酚的工艺条件进行了研究.结果表明,影响Zn2+沉淀茶多酚的因素主要依次为,pH值、ZnSO4用量、沉淀时间;影响茶多酚-Zn2+络合物转溶效果的因素依次为,转溶时间、料酸比、HCl浓度.茶多酚沉淀的最佳工艺条件为:溶液pH值7.0,按m(茶多酚):m(ZnSO4)=1:3的比例加入ZnSO4,沉淀20min;茶多酚-Zn2+络合物最佳转溶条件为:按1 g:4 mL料酸比加入4 mol/L HCl,转溶15 min,在此工艺条件下,茶多酚得率为23.04%,纯度达90%.
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期刊文献
内容分析
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相关文献总数
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文献信息
篇名
Zn2+沉淀法提取茶多酚工艺研究
来源期刊
食品与发酵工业
学科
工学
关键词
茶多酚
Zn2+
沉淀法
年,卷(期)
2006,(4)
所属期刊栏目
分离与提取
研究方向
页码范围
122-125
页数
4页
分类号
TS2
字数
3467字
语种
中文
DOI
10.3321/j.issn:0253-990X.2006.04.033
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
杨晓萍
华中农业大学园艺林学学院
39
576
16.0
23.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(0)
共引文献
(0)
参考文献
(3)
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节点文献
茶多酚
Zn2+
沉淀法
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与发酵工业
主办单位:
中国食品发酵工业研究院有限公司
全国食品与发酵工业信息中心
出版周期:
半月刊
ISSN:
0253-990X
CN:
11-1802/TS
开本:
大16开
出版地:
北京酒仙桥中路24号院6号楼
邮发代号:
2-331
创刊时间:
1970
语种:
chi
出版文献量(篇)
12595
总下载数(次)
34
总被引数(次)
107055
相关基金
湖北省自然科学基金
英文译名:
Natural Science Foundation of Hubei Province
官方网址:
http://www.shiyanhospital.com/my/art/viewarticle.asp?id=79
项目类型:
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学科类型:
期刊文献
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