糖萜素作为植物源营养素的研究进展

• 作者: 刘福元 孟季蒙 尹君亮 李周权 李国庆 王雅静
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 糖萜素 添加剂 生长性状 肉品品质 免疫机能 自由基
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 饲料添加剂
• 页码范围: 15-17
• 页数: 3页
• 分类号: S8
• 字数: 3918字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2813.2006.10.005

摘要

随着生活水平的提高,人们不仅要求肉品营养丰富,而且有较好的口味和感观性状.然而,为提高生产性能而进行的遗传选育及常规管理产生的应激,降低了肉品质量,肉品含有较高的不饱和脂肪酸,极易发生脂肪氧化,加速肉品失色,增加滴水损失,形成异味物质.因此改善畜禽肉品品质成为动物营养研究的又一热点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李国庆		16	29	3.0	5.0
2	尹君亮		15	43	3.0	6.0
3	刘福元		23	34	4.0	5.0
4	李周权	西南大学动物科学技术学院	40	182	8.0	11.0
5	王雅静	西南大学动物科学技术学院	9	85	5.0	9.0
6	孟季蒙		2	6	2.0	2.0