奶粉中唾液酸的测定方法

• 作者: 吴宏中 奚星林 李宪华 黄华军
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 唾液酸 分光光度法 聚丙烯酰胺凝胶 奶粉
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 仪器装置与实验技术
• 页码范围: 129-131
• 页数: 3页
• 分类号: O657.32
• 字数: 2113字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2006.04.036

摘要

利用酸水解把奶粉中的唾液酸释放出来,通过聚丙烯酰胺凝胶除去奶粉中大量乳糖的干扰.利用Cu2+和Cr3+协同催化唾液酸与间苯二酚的显色,用乙酸丁酯-正丁醇萃取有色物质,在610 nm处测定牛奶中唾液酸含量.方法的线性范围0～55.90mg/L,回收率为94%～96%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李宪华	广州出入境检验检疫局食品实验室	16	56	4.0	7.0
2	吴宏中	广州出入境检验检疫局食品实验室	10	154	7.0	10.0
3	黄华军	广州出入境检验检疫局食品实验室	13	111	6.0	10.0
4	奚星林	广州出入境检验检疫局食品实验室	16	153	7.0	12.0