黑木耳多糖功效与提取方法

• 作者: 卢家炯 林海霞 郭平
• 来源期刊: 中国林副特产
• 学科: 医学
• 关键词: 黑木耳多糖 超声波 超微粉碎
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 72-74
• 页数: 3页
• 分类号: R2
• 字数: 2878字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6902.2006.06.035

摘要

叙述了黑木耳的营养成分及其活性成分木耳多糖的功效和现实价值,并总结了木耳多糖目前的提取方法,如热水浸提、酸浸提法、碱浸提法、酶法以及一些现代的提取技术,并加以比较;此外,还借鉴了其他领域的一些新技术,提出了对原料粉末粒度进行超微粉碎以加强多糖的提取得率的提议,并由理论分析其可行性和应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢家炯	广西大学轻工与食品工程学院	80	681	14.0	22.0
5	郭平	广西大学轻工与食品工程学院	3	35	2.0	3.0
6	林海霞		4	71	4.0	4.0