大豆分离蛋白可降解材料抗水性的红外光谱法研究

• 作者: 刘东亮 姚永志 李里特 郑治 陈复生
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆分离蛋白 生物降解材料 抗水性
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2540字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2006.09.019

摘要

利用环氧氯丙烷对大豆分离蛋白进行改性制取可降解材料,借助红外光谱测试技术探讨大豆分离蛋白可降解材料内部基团的变化与其抗水性能的关系.结果表明,邻苯二甲酸酐对催化环氧氯丙烷交联改性大豆分离蛋白制取可降解材料的抗水性能有显著地影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李里特		41	623	15.0	23.0
2	陈复生		347	1647	19.0	27.0
3	姚永志		33	238	8.0	14.0
4	郑治		6	26	4.0	5.0
5	刘东亮		25	159	8.0	11.0