一株产α-半乳糖苷酶菌的分离与选育

• 作者: 何国庆 刘彩琴 李青青 杨潞芳 王伟 阮晖 陈启和
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: α-半乳糖苷酶 臭曲霉ZU-G 60Co-γ辐射 N+离子束
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 32-35
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3842字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2006.11.008

摘要

主要研究了α-半乳糖苷酶产生菌的筛选及选育.以发酵豆制品和用于食品酿造的菌株为材料,通过在平板上显示蓝色作为初筛依据,结合摇瓶复筛获得1株产α-半乳糖苷酶酶活高的曲霉菌株,其96 h酶活达到22.27 U/mL,初步鉴定为臭曲霉,并定名为Aspergillus foetidus ZU-G.该菌株经60Co-γ辐射诱变和N+离子束诱变,其酶活比各出发菌株分别提高了20.7%和23.4%,分别达到26.88 U/mL和33.18 U /mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何国庆	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	279	3858	34.0	45.0
2	杨潞芳	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	3	23	2.0	3.0
3	王伟	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	86	736	13.0	23.0
4	阮晖	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	76	823	17.0	25.0
5	陈启和	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	79	898	17.0	27.0
6	李青青	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	19	131	7.0	11.0
7	刘彩琴	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	6	105	6.0	6.0