原料品牌化的餐饮新契机——千岛湖有机鱼火螺的思索

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 千岛湖 鱼头 有机 品牌化 餐饮 原料 螺 服务员 酒店
• 年，卷（期）: 2006,（07S）
• 页码范围: 58
• 页数: 1页
• 分类号: F426.86

摘要

不知道从何时开始．我们到处都可以看到主推鱼头的酒店。如果你问服务员这是什么鱼，很多时候你会得到同一个答案：“千岛湖有机鱼。”