黎城大青羊肉用品系肉用性能研究

• 作者: 张建新 王仲兵
• 来源期刊: 中国草食动物
• 学科: 农学
• 关键词: 波尔山羊 黎城大青羊 杂交改良 产肉性能
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 畜产品
• 页码范围: 61-62
• 页数: 2页
• 分类号: S8
• 字数: 2077字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-3887.2006.06.033

摘要

结果表明,波青F1代不同生长发育时期的增重,以及10月龄屠宰率、净肉率和胴体产肉都明显高于同龄黎城大青羊羔羊(P＜0.05),产肉性能明显提高;波青F1代保持了黎城大青羊肉质细嫩多汁的优点,羊肉的失水率和肌肉嫩度与大青羊差异不显著(P＞0.05),在肉品色泽和肌肉脂肪含量方面杂种羊有明显改善;但肌肉中精氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸和异亮氨酸的含量不及黎城大青羊,黎城大青羊生长发育相对缓慢,但在营养沉积方面优于波青F1代.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张建新	山西农业大学动物科技学院	93	335	9.0	12.0