决明茶中金属离子含量的测定

• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 决明 金属元素 ICP-AES
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 食品营养
• 页码范围: 175-176
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1378字
• 语种: 中文

摘要

采用原子发射光谱法分别测定了决明种子及决明茶中K、Na、Ca、Mg、Cu、Zn、Fe、Mn和Cr、Ni、Pb、Hg、Cd等十七种金属元素的含量,并对其结果进行了分析.结果显示,决明种子中含有丰富的宏量元素Mg、K、Ca、P,决明茶中金属元素的含量高低顺序为:K＞Mg＞Ca＞S＞P＞Na＞Fe＞Al＞Cr＞Zn＞Mn＞Pb＞Cu＞Ni＞As＞Cd＞Hg.测定结果对进一步研究微量元素含量与决明茶保健效能之间的关系提供了有用的数据.