菜籽油硅酸钠脱酸试验研究

• 作者: 于修烛 史亚歌 杜双奎
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 菜籽油 硅酸钠 脱酸
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 33-35
• 页数: 3页
• 分类号: TS224.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2006.01.010

摘要

以菜籽油为原料,用硅酸钠直接脱酸并对精炼工艺进行研究.通过单因素试验和正交试验得到脱酸最优工艺条件为:超碱量为油重的1.0%、温度90℃、处理时间40min、搅拌速度300r/min.该法不仅可简化工艺过程、节约大量水资源,而且可以减少废水的排放.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜双奎	西北农林科技大学食品科学与工程学院	124	1908	26.0	36.0
2	于修烛	西北农林科技大学食品科学与工程学院	108	1355	22.0	30.0
3	史亚歌	西北农林科技大学食品科学与工程学院	18	347	9.0	18.0