菜籽仁冷榨饼的膨化浸出研究与实践

• 作者: 李文林 王贤良 黄凤洪
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 菜籽 脱皮 冷榨 膨化 浸出
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 新技术
• 页码范围: 14-16
• 页数: 3页
• 分类号: TS224.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2006.01.004

摘要

介绍了菜籽仁冷榨饼膨化浸出的工艺、操作方法及生产应用情况.通过膨化处理破坏了菜籽仁冷榨饼的细胞组织结构,提高了物料的容重,显著改善了物料的浸出性能.膨化加工不仅解决了菜籽仁冷榨饼的浸出难题,还可提高菜籽粕和浸出毛油质量、扩大浸出器生产能力、降低浸出生产成本.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王贤良		3	29	2.0	3.0