绿色食物还须绿色烹调

• 来源期刊: 上海后勤
• 学科: 工学
• 关键词: 食物 烹调 营养学 饮食
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 页码范围: 46
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.4

摘要

如何吃得健康，既在于选择了什么样的食物，更在于烹调时保留住食物的丰富营养。但若选用不当，有可能使绿色食物也变得不绿色了。因此，营养学专家提醒说：饮食、烹调等都应遵循交通“红绿灯”。