微波辅助萃取技术在食品工业中的研究进展

• 作者: 侯晓东 施瑞城 李婷 李扬 赵树法
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 微波 萃取 微波辅助萃取 食品工业
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 5-8
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3910字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2006.09.002

摘要

微波辅助萃取作为一种新的分析分离技术,具有许多突出的优势.该文综述了微波辅助萃取技术在食品工业中的应用,包括有效成分的提取、食品添加剂、食品加工及食品分析,讨论了该技术在食品工业中应用前景,以期加速其在食品工业中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李婷	华南热带农业大学理工学院	12	385	10.0	12.0
2	施瑞城	华南热带农业大学理工学院	12	317	10.0	12.0
4	侯晓东	华南热带农业大学理工学院	18	396	11.0	18.0
5	李扬	东营职业学院食品工程系	8	47	3.0	6.0
6	赵树法	东营职业学院食品工程系	3	38	2.0	3.0