肉桂油有效成分提取、纯化及鉴定研究

• 作者: 周峰 姜慧 张泓 李京晶 李博 籍保平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 肉桂醛 提取 纯化 气相色谱-质谱联用(GC/MS)
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 59-61
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2236字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.04.010

摘要

本文采用水蒸气蒸馏法提取肉桂中的挥发油,并用饱和NaHSO3将其纯化,将纯化前后的肉桂油进行比较,气相色谱(GC)分析表明初油中的肉桂醛含量为83.04%,而纯化后的肉桂油中可达99%以上;通过气相色谱-质谱联用(GC/MS)鉴定,纯化后仍含有6个醛基成分,它们分别为苯甲醛、苯乙醛、苯丙醛、顺式肉桂醛、肉桂醛、邻甲氧基肉桂醛,未反应油的成分占总量的不足1%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	籍保平	中国农业大学食品科学与营养工程学院	122	2194	26.0	40.0
2	周峰	中国农业大学食品科学与营养工程学院	25	444	11.0	21.0
3	李博	中国农业大学食品科学与营养工程学院	105	1749	24.0	39.0
4	李京晶	中国农业大学食品科学与营养工程学院	4	218	4.0	4.0
5	张泓	中国农业大学食品科学与营养工程学院	43	223	10.0	14.0
6	姜慧	中国农业大学食品科学与营养工程学院	5	124	4.0	5.0