茶花粉超氧化物歧化酶的性质研究

• 作者: 于笑坤 何晓红 刘兰英 张博珣 王雪松 陈智博
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 茶花粉 超氧化物歧化酶 性质
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 85-88
• 页数: 4页
• 分类号: Q554
• 字数: 2411字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.04.017

摘要

从茶花粉中提纯的超氧化物歧化酶(SOD)为Cu,Zn-SOD,分子量为69.5 kD,亚基分子量为34.7kD,是由相同亚基组成的二聚体.等电聚焦电泳测得等电点为pH4.1,二甲氨基丹磺酰氯法确定其N-末端氨基酸为Gly,圆二色谱法测得α螺旋含量为21.8%.性质研究表明该蛋白在pH5～10范围内基本稳定,在5～35℃内保温30min酶活性基本保持不变;化学试剂KCN、H2O2、EDTA、巯基乙醇、SDS对酶活性完全抑止,4mol/L的尿素不影响酶活性.茶花粉SOD用EDTA去除金属离子后重新加入Cu2+、Zn2+恢复至天然活性,而加入Mn2+、Mg2+只能部分恢复活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王雪松	吉林大学生命科学学院	21	156	7.0	12.0
2	何晓红	吉林大学生命科学学院	4	34	3.0	4.0
3	于笑坤	吉林大学生命科学学院	7	106	4.0	7.0
4	刘兰英	吉林大学生命科学学院	25	518	10.0	22.0
5	张博珣	吉林大学生命科学学院	3	20	3.0	3.0
6	陈智博	吉林大学生命科学学院	2	5	1.0	2.0