微量元素与功能性螺旋藻

• 作者: 尤珊 郑必胜 郭祀远
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 微量元素 螺旋藻 胞外多糖
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 137-139
• 页数: 3页
• 分类号: Q949.2
• 字数: 3027字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.09.028

摘要

螺旋藻对微量元素有很强的生物富集作用.研究表明,螺旋藻对Cr、Zn、Se三种微量元素均有明显的富集作用,且它们之间存在吸附竞争;通过富集适量的硒可以促进螺旋藻生长及胞外多糖积累.当培养基中硒(Ⅳ)的浓度为400mg/L以下时,显著促进螺旋藻生物量的增长,但浓度太高对螺旋藻的生长有抑制作用;当硒(Ⅳ)的浓度为300mg/L时,胞外多糖量达到最大值18mg/L,而未添加硒时的分泌量最大为11mg/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭祀远	华南理工大学轻工与食品学院	324	6137	39.0	61.0
2	郑必胜	华南理工大学轻工与食品学院	72	906	18.0	27.0
3	尤珊	华南理工大学轻工与食品学院	6	154	6.0	6.0