母鸡日粮不同蛋白水平对种蛋品质和后代肉质的影响

• 作者: 周光宏 彭增起 曾灼祥 潘晓建 赵茹茜
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 母鸡 日粮 饲料蛋白水平 种蛋品质 鸡肉品质
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 畜牧兽医
• 页码范围: 288-292
• 页数: 5页
• 分类号: S8
• 字数: 4357字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1302.2006.06.105

摘要

将母鸡饲料按蛋白水平分为20%、15%、10%3个组,15%为对照组.结果表明,高蛋白组、低蛋白组和对照组的产蛋率分别为66%、59%和72%,对照组显著高于两个试验组(P＜0.05).高蛋白组、低蛋白组蛋重分别为51.61g、49.65g,差异显著(P＜0.05).后代鸡活重、半净膛率、全净膛率差异显著(P＜0.05),表现为高蛋白组和对照组活重显著(P＜0.05)高于低蛋白组,而半净膛率、全净膛率均表现为低蛋白组和对照组显著(P＜0.05)高于高蛋白组.腿肌、胸肌系水力高蛋白组和对照组比低蛋白组差(P＜0.05),肌肉剪切力为高蛋白组和对照组高于低蛋白组,说明腿肌、胸肌嫩度低蛋白组要好于高蛋白组和对照组.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周光宏	南京农业大学教育部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室	583	11626	50.0	71.0
2	彭增起	南京农业大学教育部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室	113	1436	22.0	32.0
3	潘晓建	南京农业大学教育部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室	3	56	3.0	3.0
4	赵茹茜	南京农业大学教育部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室	145	1909	24.0	36.0
5	曾灼祥	南京农业大学教育部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室	1	15	1.0	1.0