是高加工水平 优化产品结构——我国肉制品现状、存在问题及对策

• 作者: 戴延灿 李伟红 王冬根
• 来源期刊: 监督与选择
• 学科: 工学
• 关键词: 低温肉制品 产品结构 加工 现状 优化 西式肉制品 总产量 传统风味 水
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 页码范围: 36,38
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.4
• 语种: 中文

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李伟红		3	18	2.0	3.0
2	王冬根		2	15	1.0	2.0
3	戴延灿		1	0	0.0	0.0