鲜肉保鲜剂的急性毒性试验研究

• 作者: 冯作山 罗红霞 贾晓红 郑杰
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 鲜肉 植物提取物 保鲜剂 急性毒理试验
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 207-209
• 页数: 3页
• 分类号: R155.55
• 字数: 2454字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.03.049

摘要

本文以昆明小鼠为试验对象,对所研制的牛羊保鲜剂进行了急性毒理学试验,结果表明:4种保鲜剂的LD50分别为2889.117、3237.07、3431.828和3546.835mg/kg,其中保鲜剂C、D未添加防腐剂,以植物提取成分为主,具有较高的安全性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑杰	中国农业大学食品科学与营养工程学院	18	207	8.0	14.0
2	冯作山	新疆农业大学食品科学学院	210	1367	19.0	26.0
4	贾晓红	新疆农业大学食品科学学院	4	37	3.0	4.0
7	罗红霞	中国农业大学食品科学与营养工程学院	5	42	4.0	5.0