沙米种子营养成分的测定与分析

• 作者: 张建农 李计红 赵继荣
• 来源期刊: 草业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 沙米 种子 营养成分
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 种子科技
• 页码范围: 77-79
• 页数: 3页
• 分类号: Q949.745.1
• 字数: 2091字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0629.2006.03.018

摘要

以野生植物沙米Agriophyllum squarrosum种子为材料,测定粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、淀粉、氨基酸和主要矿物质元素的含量.结果显示:沙米种子的蛋白质和粗纤维含量处于中等水平,脂肪含量明显高于其他粮食作物,人体必需氨基酸中苏氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸含量较大幅度的高于主要粮食作物和一些保健作物产品,5种矿物质元素中镁、钾、锌的含量较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张建农	甘肃农业大学农学院	46	462	13.0	19.0
2	赵继荣	甘肃农业大学农学院	4	55	3.0	4.0
3	李计红	甘肃农业大学农学院	4	69	3.0	4.0