嗜热链球菌的检验培养基(M17)的改良

• 作者: 任国谱 曹文海
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 关键词: 嗜热链球菌 M17培养基 改良M17培养基 计数
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 乳品加工
• 页码范围: 46-48
• 页数: 3页
• 分类号: TS252
• 字数: 1921字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2006.01.019

摘要

M17培养基是酸奶中嗜热链球菌计数的重要培养基,它也是从酸奶或牛奶中分离嗜热链球菌的常用培养基,该培养基培养嗜热链球菌时间长,如采用改良M17培养基不仅能提高酸奶中嗜热链球菌计数的准确度,而且能缩短嗜热链球菌培养时间,提高工作效率.通过实验得出改良M17培养基的配方为:胰蛋白胨质量分数0.5%,鱼蛋白胨0.5%,牛肉膏0.5%,酵母浸膏0.25%,抗坏血酸0.05%,硫酸镁0.025%,甘油1%,磷酸二氢钾0.5%,乳糖0.3%,琼脂1.1%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任国谱		19	496	9.0	19.0
2	曹文海		2	41	1.0	2.0