乳酸脱氢酶高产菌株的选育及条件研究

• 作者: 张大伟 朱勇 杨海麟 王武 王静
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 乳酸脱氢酶(LDH) 植物乳杆菌 诱变育种 发酵条件
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 19-22
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2880字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2006.06.006

摘要

以植物乳酸短杆菌RS2-2(Lactobacillus plantarum)为出发菌株,经紫外线、亚硝基胍单独处理和复合处理,获得1株乳酸脱氢酶高产菌株U-N-B14,通过优化实验对该菌株生产乳酸脱氢酶的营养要求和发酵条件进行了研究,优化后的发酵培养基组成为(g/L):酵母膏10,麦芽糖12,乙酸铵4,K2HPO4 4,NaCl 8,吐温80 2mL/L.发酵条件是:培养温度30℃,pH值6.5,培养时间24 h,接种量8%.在此条件下,1.5 m3罐中试生产的乳酸脱氢酶产量可达1 497 U/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王武	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	124	898	16.0	22.0
2	杨海麟	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	104	690	14.0	20.0
3	王静	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	40	433	11.0	20.0
4	张大伟	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	4	14	2.0	3.0
5	朱勇	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	6	37	2.0	6.0