饮食中的酸碱平衡有利身体健康

• 作者: 张其周
• 来源期刊: 中华临床医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 饮食 酸碱平衡 身体健康
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 页码范围: 29-30
• 页数: 2页
• 分类号: R977.7

摘要

日常生活中的食物可分为酸性、碱性和中性。判断食物酸碱性，与人们在口感上所品尝到的味道是完全不同的。判断酸碱性，是根据食物摄入人体内经过代谢转化后，其最终代谢产物是呈酸性还是碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类。碱性食物含有各种有机酸，在人体内经代谢后产生较多的碱性物质，能阻止血液向酸性方向变化．在体内并不产生酸或碱，或其代谢产物的酸碱达到平衡，称为中性食物。正常人的体液酸碱度都能保持相对平衡，体液呈弱碱性的人则智商高，长期处于酸性体质的人会引发多种疾病。因此，要保持体液酸碱平衡，需要科学的饮食结构，要荤素搭配，食物多样化，营养要均衡，要多食用大豆、蔬菜、水果等碱性食物，保持体液呈弱碱性，以减少各种疾病的发生。